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四川凉菜培训 品种类型丰富全面 你想学的这里都有!

FABUSHIJIAN:2020-08-06 16:35:25    LIULANCISHU:129

凉菜,顾名思义就是让菜凉了再吃。这与品尝阮热菜的概念不同,凉菜的味道必须是凉的或从冰箱冷冻的味道更美味。凉拌的菜式本来是不多的,但随着外来菜系的不断补充,凉菜的品种也越发丰富了,爽口、味鲜、有营养,这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种,尤其在夏天或者吃辣的时候,凉菜则更是饭桌上的宠儿。学习四川凉菜技术,就来倾品四川凉菜培训总部!

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倾品四川凉菜培训内容:

凉菜类型有:红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等。

凉菜品种有:红油耳丝、麻辣肚丝、葱拌猪头肉、凉拌牛肉片、油炸花生米、香葱拌银鱼、双色拌羊肉、凉拌鱿鱼丝、香葱拌河虾、素拌三丝、凉拌苦菊、三丝拌腐竹、老虎菜 、蒜泥茄子、老醋花生仁、凉拌木耳、椒油莲藕 、生拌茼蒿、香葱拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌面筋、泡椒凤爪 、上瘾口水鸡、四川泡菜、川北凉粉、夫妻肺片等。

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倾品四川凉菜培训课程安排:

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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倾品四川凉菜培训实际操作:

1、凉菜的系统讲述;  

2、凉菜原料的选购;  

3、凉菜食材的预加工;  

4、凉菜味型确定;  

5、凉菜系列味汁的调制;  

6、凉菜加工的基本标准;  

7、凉菜加工的工艺步骤;  

8、凉菜的拌料方法;  

9、凉菜系列调味的须知与运用;  

10、凉菜菜品经营定价原则;  

11、系列调味品及原料的货源渠道;  

12、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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倾品四川凉菜培训总部实力技术保障:

1、品牌保障:多年办学经验,全国连锁品牌。

2、实操实训:全程实操理论融入实践。

3、教学特色:上课时间灵活 小班教学 手把手指导。

4、师资雄厚:精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

5、市场接轨:紧随时尚潮流,产品更新换代快。

6、开店指导:免费开店技术指导和成本核算知识。

以上就是关于倾品四川凉菜培训的介绍了,感兴趣的朋友欢迎前来咨询!

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